{"id":14341,"date":"2020-12-04T20:28:20","date_gmt":"2020-12-04T23:28:20","guid":{"rendered":"http:\/\/observatorioconurbano.ungs.edu.ar\/?p=14341"},"modified":"2020-12-04T20:34:08","modified_gmt":"2020-12-04T23:34:08","slug":"mas-30-experiencias-se-reunieron-seminario-taller-observatorios-socio-territoriales-america-latina-2-2-3-3-4-2-2-2-2-3-2-2-2-2-3-2-2-2-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/observatorioconurbano.ungs.edu.ar\/?p=14341","title":{"rendered":"Alimentos sanos para el AMBA en el marco de la pandemia"},"content":{"rendered":"
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04.12.2020<\/p>\n

En un encuentro virtual organizado por el Instituto del Conurbano de la UNGS, un conjunto de investigadoras e investigadores de la UNGS, funcionarios de gobiernos locales y actores estrat\u00e9gicos de la producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n del sector frutihort\u00edcola, debatieron acerca de los desaf\u00edos del abastecimiento de alimentos sanos para el AMBA.<\/p>\n

El evento se realiz\u00f3 en el marco de la presentaci\u00f3n de los informes 5<\/a> y 6 <\/a>(enlaces) de la investigaci\u00f3n \u201cPrevenci\u00f3n y monitoreo del COVID-19 en municipios del Conurbano Bonaerense desde una perspectiva multidimensional\u201d, financiado por la AGENCIA +I+D+i.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n y palabras de bienvenida estuvieron a cargo de Andrea Catenazzi, Decana del ICO, Oscar Galante Secretario de Desarrollo Tecnol\u00f3gico y Social de la UNGS y Rodrigo Carmona, investigador responsable del proyecto. Carmona se refiri\u00f3 a los alcances de la investigaci\u00f3n, coment\u00f3 que en la etapa actual del proyecto se est\u00e1 analizando en profundidad los datos obtenidos de los relevamientos realizados los \u00faltimos meses y que las pr\u00f3ximas instancias el equipo se abocar\u00e1 a la formulaci\u00f3n de lineamientos estrat\u00e9gicos que puedan servir para la toma de decisiones y la definici\u00f3n de escenarios posibles de intervenci\u00f3n.<\/p>\n

Andr\u00e9s Barsky, coordinador del informe 6<\/a>, realiz\u00f3 una caracterizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n del abasto alimentario en el AMBA y remarc\u00f3 el car\u00e1cter complejo y heterog\u00e9neo del mismo que se refuerza en el contexto de aislamiento. \u201cLa pandemia vuelve a poner sobre la agenda p\u00fablica la fragmentaci\u00f3n que caracteriza el sistema de abasto alimentario pero tambi\u00e9n la diversidad de actores y articulaciones\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Gonzalo V\u00e1zquez, responsable del eje de Econom\u00eda Social y Solidaria<\/a>, destac\u00f3 la situaci\u00f3n de excepci\u00f3n que atraviesan las organizaciones de productores y comercializadoras de alimentos ya que en este contexto sostuvieron y en algunos casos aumentaron sus ingresos debido al car\u00e1cter esencial de su producci\u00f3n. Sin embargo, afirm\u00f3 que estos actores se ven afectados por problemas estructurales del sector (dificultad de acceso a financiamiento, acceso a tierras productivas o pol\u00edticas de compras estatales de productos a la ESS, entre otros) que requieren del dise\u00f1o de instrumentos espec\u00edficos. En este sentido, remarc\u00f3 que todav\u00eda \u201cfalta un reconocimiento de la ESS como actor productivo\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s participaron del panel funcionarias y funcionarios p\u00fablicos y responsables de organizaciones.<\/p>\n

Mar\u00eda Gim\u00e9nez, directora del Instituto Municipal de Desarrollo Econ\u00f3mico Local, IMDEL, comparti\u00f3 la experiencia de la creaci\u00f3n del Parque agrario agroecol\u00f3gico de Moreno con el que se busca producir alimentos en cercan\u00eda y atender la problem\u00e1tica de tomas de tierras zonificadas para la producci\u00f3n rural en el distrito.<\/p>\n

Creado a partir de una ordenanza municipal, Gim\u00e9nez explica que se trata de una \u201cpol\u00edtica local de protecci\u00f3n de tierras productivas (productoras) de alimentos adem\u00e1s de una pol\u00edtica fuerte de ordenamiento territorial que busca fortalecer la producci\u00f3n de alimentos sin agroqu\u00edmicos a precios populares a partir de fomentar asociativismo entre productores\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Francisco Kise director de Gesti\u00f3n agroalimentaria del Municipio de Luj\u00e1n, relat\u00f3 la iniciativa de creaci\u00f3n del mercado frutihort\u00edcola local a partir de la pandemia y de las dificultades que exhibieron los comercios locales para acceder a verduras a precios razonables o abastecerse por las restricciones de circulaci\u00f3n impuestas por el ASPO. Kise destac\u00f3 la articulaci\u00f3n sostenida con diversas organizaciones y los acuerdos de precios con productores locales. Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a dificultades para responder a las compras p\u00fablicas directas, reflexi\u00f3n compartida por otros expositores.<\/p>\n

Mar\u00eda Eva Raffoul, integrante de la organizaci\u00f3n de financiamiento solidario La Base, comparti\u00f3 la experiencia de venta cooperativa de alimentos al Consejo Escolar Ensenada. La misma se llev\u00f3 a cabo a partir de un trabajo conjunto entre la Subsecretar\u00eda Econom\u00eda Popular de la Prov. de Bs. As., la Universidad Nacional de Quilmes, la cooperativa Central, el Instituto para la Producci\u00f3n Popular (IPP) y La Base. Respecto de los logros alcanzados, la expositora reflexion\u00f3 que es necesario \u201cpoder generar nuevos mecanismos en articulaci\u00f3n y en red\u201d para acompa\u00f1ar estos procesos y sostuvo que \u201chacen falta pol\u00edticas p\u00fablicas que reconozcan a las cooperativas como un sujeto de cr\u00e9dito no bancario\u201d.<\/p>\n

Mariano Purtic, Responsable t\u00e9cnico de mercados mayorista frutihort\u00edcolas del AMBA, destac\u00f3 la respuesta de los distintos niveles del Estado para la gesti\u00f3n de la pandemia, como as\u00ed tambi\u00e9n las acciones de los mercados, las asociaciones y c\u00e1maras que los agrupan para adecuar las medidas de cuidado y prevenci\u00f3n a sus escenarios y crear sus propios protocolos frente al COVID-19.<\/p>\n

Finalmente, Noelia Vera, Gerente de Alimentaci\u00f3n Sana, Segura y soberana del Mercado Central de Buenos Aires, comparti\u00f3 el trabajo realizado por dicha \u00e1rea y reflexion\u00f3 sobre el objetivo de promover el consumo de frutas y verduras y las buenas pr\u00e1cticas alimentarias, entendiendo al acceso a la alimentaci\u00f3n adecuada como un derecho humano.<\/p>\n

En el cierre los invitados e investigadores del ICO repasaron los principales desaf\u00edos de la producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n de los alimentos en el AMBA, destacando la importancia de los gobiernos locales en el dise\u00f1o de pol\u00edticas de ESS, a trav\u00e9s de la compra p\u00fablica en primer t\u00e9rmino, del desarrollo de diferentes instrumentos crediticios. Eva Raffoul de La Base destac\u00f3 finalmente los desaf\u00edos para las organizaciones para desarrollar modelos y esquemas para escalar en la comercializaci\u00f3n, avanzar en los procesos asociativos y solidarios para el acopio buscando avanzar en una \u201cestrategia de segundo nivel que permita pasar del bols\u00f3n al comedor escolar\u201d. Estos son los desaf\u00edos de log\u00edstica y planificaci\u00f3n por delante.<\/p>\n

Este encuentro fue organizado por los equipos del ICO que est\u00e1n estudiando los impactos de la pandemia en los sectores de la econom\u00eda social (Carolina Barnes, Lorena Putero, Alejandro Esmerado y Gonzalo V\u00e1zquez) y en el abasto alimentario del AMBA (Mar\u00eda Eugenia Ami y Andr\u00e9s Barsky).<\/p>\n

Acced\u00e9 al evento completo por el canal de Youtube del ICO<\/a>.<\/p>\n<\/div>

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